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07-02-2018

Ácido gordos ómega-3 para reduzir o risco de alergia

omega-3 allergia Um novo estudo do Institut Karolinska na Suécia, revela que níveis elevados de ácidos gordos ómega-3 nas crianças de 8 anos estão associados a um risco reduzido de asma ou de rinite com a idade de 16 anos1. O estudo foi publicado no Journal of Allergy and Clinical Immunology.

Até hoje, os investigadores ainda não conseguiram identificar os mecanismos patológicos que desencadeiam as alergias. São conhecidos inúmeros factores de risco, como a poluição do ar, a exposição ao fumo durante a infância, o desmame da amamentação, a asseptização do ambiente e… o desequilíbrio entre ómega-3 / ómega-6.
Há muitas dezenas de anos que se sabe que a alimentação ocidental fornece um excesso de ácidos gordos ómega-6 e um défice de ácidos gordos ómega-3. A relação entre os dois, que deveria situar-se entre 1/1 e 4/12-3, será actualmente de 10/1 a 30/1. Por outras palavras, o nosso consumo excepcional de ómega-6 (que encontramos sobretudo nos óleos vegetais e nos alimentos transformados) é nocivo para a utilização ideal dos ómega-3 pelo organismo. Com efeito – nunca é demais repeti-lo – os poucos ácidos gordos ómega-3 fornecidos pela alimentação entram em competição com os ómega-6 para serem assimilados correctamente pelo organismo. Quando os ómega-6 são demasiado numerosos, monopolizam as enzimas, as vitaminas (nomeadamente as vitaminas B3 e B6) bem como os minerais (magnésio e zinco) necessários para a absorção dos ómega-3.

Reequilibrar os nossos aportes de ácidos gordos poli-insaturados

Este desequilíbrio propicia o desenvolvimento de problemas cardiovasculares e de doenças inflamatórias2, mas também de doenças como a asma e as alergias, segundo este novo estudo. É portanto urgente reequilibrara os nossos aportes e dar o exemplo às nossas crianças. Para isso, existem 3 soluções práticas:
1) Aumentar o aporte de ácidos gordos ómega-3 (peixes gordos, camarão, sementes de linhaça, sementes de chia, sementes de abóbora…).
2) Reduzir as fontes de ómega-6, nomeadamente os produtos gordos transformados, as aves alimentadas a milho ou soja, a carne de porco e inúmeros óleos vegetais.
3) Recorrer a suplementos de omega-3 que contenham ácido docosahexanóico (Super DHA), ácido eicopentaenóico (Super EPA) ou uma mistura dos dois (Super Omega 3).

A terceira opção parece ser a que se tornou mais fiável na nossa sociedade moderna; devido à poluição por metais pesados, a agência de segurança alimentar (Anses) recomenda agora não consumir mais de duas porções de peixe por semana.



Referências
1. Magnusson J, Ekström S, Kull I, Håkansson N, Nilsson S, Wickman M, Melén E, Risérus U, Bergström A. Polyunsaturated fatty acids in plasma at 8 years and subsequent allergic disease. The Journal of Allergy and Clinical Immunology, Dezembro de 2017 DOI: 10.1016/j.jaci.2017.09.023
2. Kris-Etherton PM,et al. Fish consumption, fish oil, omega-3 fatty acids, and cardiovascular disease. Circulation. 2002 Nov 19;106(21):2747-57. Texto integral: http://circ.ahajournals.org
3. Simopoulos AP. Essential fatty acids in health and chronic disease. Am J Clin Nutr. 1999 Sep;70(3 Suppl): 560S-569S. Revisão. Texto integral: www.ajcn.org
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