Omega 3

Question : Huile de krill ou huile de poisson : quelle est la meilleure source d’oméga-3 ? Réponse : L’huile de krill (du nom de petites crevettes vivant dans les eaux froides) et l’huile de poisson apportent toutes les deux des quantités importantes d’acides gras oméga-3 (DHA et EPA) et...

Les personnes qui utilisent du beurre pour cuisiner le savent bien : quand on laisse traîner des restes trop longtemps à température ambiante, les graisses de la sauce figent et forment une masse compacte peu ragoûtante. Ce qu’elles ne savent pas, en revanche, c’est qu’un phénomène similaire se produit en...

Un jour, le fondateur d’Apple Steve Jobs a déclaré que sa bonne humeur et sa créativité étaient liées à son régime alimentaire riche en fruits. Sceptique, le journaliste qui l’interrogeait a cru y voir une forme d’humilité alors que la science donne clairement raison au brillant chef d’entreprise, aujourd’hui défunt....