Des chercheurs ont montré qu'une supplémentation en vitamine E peut améliorer les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde et réduire les marqueurs de l'inflammation. Une récente étude portant sur des souris de laboratoire a montré que le peroxyde nitrique, un radical libre, augmentait l'activité de la cyclooxygénase-2 (COX-2), une enzyme impliquée dans la fabrication de prostaglandines inflammatoires. Donner des suppléments de vitamine E aux souris réduisait les niveaux de cox-2 et de prosta-glandines E2 pro-inflammation. |
(Journal of Nutrition, 2001;131(2) : 382S-8S) |
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