Typ-2-Diabetes: die neuesten Ernährungsempfehlungen

Typ-2-Diabetes betrifft heute mehr als 10% der westlichen Bevölkerung (1). Es ist eine chronische Krankheit, die fortschreitet und deren Symptome lange Zeit nicht auftreten. Neben körperlicher Aktivität und Medikamenten ist eine angemessene Ernährung unerlässlich, um Diabetes zu kontrollieren.

Blutzucker, das Hauptanliegen von Diabetikern.

Die Kontrolle des Blutzuckerspiegels wird hauptsächlich durch das von der Bauchspeicheldrüse produzierte Insulin gewährleistet. Im Falle von Typ-2-Diabetes gibt es zwei wesentliche Anomalien:

• die Bauchspeicheldrüse hat Schwierigkeiten bei der Insulinsekretion;
• Zellen reagieren nicht mehr ausreichend auf Insulin: Sie werden insulinresistent.

Ein permanenter Anstieg des Blutzuckerspiegels kann zu schweren Komplikationen in den Nerven, Augen, Nieren, Herzen, Gefäßen oder Zähnen führen. Es ist notwendig, Diabetes zu überwachen, indem man regelmäßig die empfohlenen Tests durchführt, aber auch durch die Einnahme der von Angehörigen der Gesundheitsberufe verschriebenen Medikamente, durch regelmäßige körperliche Aktivität und durch eine spezielle Ernährung..

Lebensmittel, die bei Typ-2-Diabetes auf ein Minimum reduziert werden müssen

Forscher (2-3) haben klare Zusammenhänge zwischen dem Risiko der Entwicklung oder Verschlechterung von Diabetes und dem Verzehr folgender Lebensmittel gezeigt:

• rotes Fleisch: Rindfleisch, Lammfleisch und Pferdefleisch;
• verarbeitetes Fleisch: Fleischwaren im Allgemeinen, getrocknetes, gesalzenes oder geräuchertes Fleisch ;
• Getränke mit Zuckerzusatz: Soda, Limonaden und Tonika, Industrie-Eistee, fruchthaltige Getränke, Sport- oder Energy-Drinks, mit Sirup aromatisiertes Wasser ;
• Alkohol: Es muss in Maßen konsumiert werden, auch der sogenannte "zuckerarme" Alkohol, da er eine Hypoglykämie auslösen kann (niedriger Blutzuckerspiegel).

Nahrungsmittel und Nahrungsergänzungsmittel zur Bekämpfung von Typ-2-Diabetes

Im Lebensmittelbereich :

• Vollkorn: Vollkornreis, Vollkornnudeln, Vollkornbrot, usw. Begrenzung von raffiniertem Getreide oder Weißbrot, das den Blutzuckerspiegel erhöhen kann.
• Obst;
• ballaststoffreiche Lebensmittel: Neben Vollkorn und Obst werden Roh- und Kochgemüse, Nüsse und Samen und Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen, rote Bohnen, Azukibohnen, Sojabohnen) erwähnt) ;
• Lebensmittel, die reich an ungesättigten Fettsäuren (oder "guten Fetten") sind: fette Fische (Lachs, Hering, Makrele...), Trockenfrüchte, Olivenöl…

Im Bereich der Nahrungsergänzungsmittel : Sie wirken auf Diabetes ein, entweder direkt (durch Beeinflussung der Krankheitsmechanismen) oder indirekt durch die Regulierung von Übergewicht oder Adipositas, die Risikofaktoren für Typ-2-Diabetes sind. Zur Erinnerung: Jedes Nahrungsergänzungsmittel für therapeutische Zwecke muss unter ärztlicher Aufsicht eingenommen werden, um Nebenwirkungen oder Wechselwirkungen mit der Arzneimittelbehandlung zu begrenzen.

Dazu gehören :

• Zimt, der hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken, indem er die Insulinresistenz bei schlecht kontrollierten Diabetikern beeinflusst;
• Curcumin : extrahiert aus Kurkuma, soll es eine präventive Rolle bei Prädiabetes spielen;
• Alpha-Liponsäure : Ein starkes Antioxidans, das der Körper auf natürliche Weise synthetisiert und dessen Wirkung durch Supplementierung vervielfacht werden kann. Sie soll Nervenkomplikationen von Diabetes oder diabetischer Neuropathie begrenzen;
• Apfelessig : In seiner ursprünglichen flüssigen Form kann er die Hyperglykämie verringern, die auf natürliche Weise nach den Mahlzeiten auftritt. Er soll nicht die gleiche Wirkung in Tablettenform haben ;
• le Ginseng (Panax Ginseng, Araliaceae): Vor einer Mahlzeit eingenommen, begrenzt er den hohen Blutzuckerspiegel. Da es sich um eine adaptogene Pflanze handelt, hat sie nur dann eine physiologische Wirkung, wenn Sie tatsächlich eine Mahlzeit einnehmen;
• Laktoserum, oder Molke: Wenn Sie es kurz vor einer kohlenhydratreichen Mahlzeit trinken, kann dies die Folgen für gut kontrollierte Typ-2-Diabetiker begrenzen;
• Silymarin : Ein Flavonoid (Polyphenol mit antioxidativen Eigenschaften), das in Samen von Mariendistel (Syibum Marianum, Asteraceae) vorkommt. Silymarin scheint schützende Wirkungen auf durch Diabetes verursachte Nierenschäden zu haben;
• Inulin : Es ist ein Kohlenhydrat, das in vielen Pflanzen vorkommt (Chicorée, Artischocke, Löwenzahn, Topinambur....). Es wirkt auch als Ballaststoff, entwickelt die Bakterienflora des Darms und begrenzt aufgrund seiner Rolle bei Diabetes den Anstieg des Blutzuckerspiegels;
• andere hypoglykämische Nahrungsergänzungsmittel: Berberin, die insbesondere aus der Berberitze (Berberis Vulgaris, Berberidaceae) gewonnen wird ; Bockshornklee, (Trigonella Foenum-graecum, Hülsenfrüchtler) ein Gras, dessen Samen verwendet werden; Gymnema (gymnema sylvestre, Hundsgiftgesächse), Pflanze, die in der ayurvedischen Medizin verwendet wird (traditionelle indische Heilkunde) ; D-ribose, ein Zucker, der in unseren Zellen vorkommt; Weiße Maulbeere (Morus Alba, Maulbeergewächse) wird in Asien traditionell zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei Menschen mit Diabetes eingesetzt; Chrom-Picolinat , eine Form von Chrom, die vom Körper aufgenommen werden kann; Vitamin D, das als Nahrungsergänzungsmittel, aber auch in Lebertran und fettem Fisch im Allgemeinen enthalten ist.

Auch andere Elemente könnten einen positiven Effekt haben, aber klinische Studien fehlen, um dies zu bestätigen: Ginkgo biloba, Rohkaffeeextrakt, Glucosamin (ein vom menschlichen Körper synthetisiertes Molekül, das auch in der Schale von Insekten und Krebstieren vorkommt), Glänzender Lackporling (ein Pilz), Kirschsaft, Coenzym Q10, das natürlich im Körper vorhanden ist; Ashwagandha und Rosenwurz, adaptogene Pflanzen.

Zur Kontrolle von Typ-2-Diabetes: eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung, regelmäßige körperliche Aktivität und regelmäßige Behandlung.

Es können einfache Regeln erlassen werden: Beschränken Sie gesüßte Getränke, rotes Fleisch und verarbeitetes und "fertiges" Fleisch auf ein Minimum. Fördern Sie Milchprodukte und Lebensmittel mit hohem Ballaststoff- und Fettgehalt. Und warum geben Sie sich nicht mit Nahrungsergänzungsmitteln einen Schub? Das Gleichgewicht wird nicht an einem Tag erreicht: Ihre Ernährung muss abwechslungsreich und an Ihren Lebensstil angepasst sein. Wenn Sie die Empfehlungen einhalten und gleichzeitig wissen, wie Sie sich wohlfühlen können, ist dies der Schlüssel zu einem gut kontrollierten Diabetes!

Quellenangaben

1. Fosse-Edorh S, Mandereau-Bruno L, Piffaretti C. Le poids du diabète en France en 2016, synthèse épidémiologique. Santé Publique France. 2018.
2. Lukas Schwingshackl, Georg Hoffmann, Anna-Maria Lampousi, Sven Knüppel, Khalid Iqbal, Carolina Schwedhelm, Angela Bechthold, Sabrina Schlesinger, Heiner Boeing. Food groups and risk of type 2 diabetes mellitus: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. Journal of European Epidemiology. Vol. 32, pp 363–375. 2017.
3. Theodoros Thomas, Andreas F. H. Pfeiffer. Foods for the prevention of diabetes: how do they work? Diabetes Metabolism Research and Reviews. Vol. 28, pp 25-49. 2012.