Obesidad: Las propiedades prometedoras del brócoli

Hace algún tiempo evocábamos los beneficios múltiples para la salud de las coles. El brócoli, que contiene muchos nutrientes y antioxidantes, vuelve a confirmar su potencial terapéutico. En efecto, unos investigadores japoneses han mostrado que un compuesto del brócoli posiblemente tiene efectos positivos contra la obesidad. Este descubrimiento abre perspectivas prometedoras, si se tiene en cuenta que la obesidad se ha convertido en un desafío mundial de salud pública. En 2014, la Organización Mundial de la Salud estimaba que mil millones 900 mil adultos en el mundo tienen sobrepeso, entre los que 600 estarían en situación de obesidad ¹, Además, ese alarmante número se habría duplicado desde 1980. Es decir que estos nuevos resultados sobre el brócoli están siendo estudiados de cerca por la comunidad científica y el cuerpo médico. Hacemos balance sobre este estudio publicado en la revista Diabetes².

Un nuevo enfoque terapéutico contra la obesidad

Los investigadores japoneses se han interesado en un compuesto específico del brócoli: la glucorafanina. Han partido de la hipótesis de que esta molécula podría actuar en una serie de reacciones en el organismo: la vía Nrf2. Asociada a la activación del factor celular Nrf2 (del inglés nuclear factor erythroid-2-related factor 2), ésta vía podría permitir combatir la obesidad. Esto es en todo caso lo que han revelado varios estudios realizados con ratones. La vía Nrf2 permitía atenuar la obesidad y a la vez limitar la resistencia a la insulina. Ésta es la razón por la que varios equipos de investigación intentan encontrar soluciones para provocar esta serie de reacciones y así combatir la obesidad. Gracias a este nuevo enfoque terapéutico, los investigadores esperan poder disminuir la inflamación crónica causa del desarrollo de la obesidad y mejorar el equilibrio energético de las personas en situación de obesidad.

Los resultados prometedores de la ingesta de suplementos de glucorafanina

Para evaluar los efectos de la glucorafanina del brócoli, los investigadores administraron suplementos a ratones que recibían una alimentación rica en grasas. La ingesta de los suplementos ha dado resultados alentadores para atenuar la obesidad y la esteatosis hepática, afección que puede manifestarse en las personas diabéticas, obesas o alcohólicas. Los científicos revelaron que los ratones que recibieron los suplementos poseían niveles plásmicos más bajos de lipopolisacáridos, así como una abundancia menor de ciertas bacterias en su mibrobiota intestinal. Además, la glucorafanina parece haber aumentado el gasto energético y la expresión de algunas proteínas, mientras que ésta parece disminuir la expresión de genes hepáticos lipogénicos, la peroxidación lipídica y algunas vías de señalización inflamatoria. Así, gracias a estas diferentes acciones, la glucorafanina del brócoli podría modular y atenuar la obesidad, la resistencia a la insulina y la esteatosis hepática no alcohólica. Estos primeros resultados se han comparado con los efectos de la ingesta de suplementos de glucorafanina en ratones en los que se había activado la vía Nrf2. Esta comparación ha permitido confirmar que la glucorafanina posiblemente actúa bien en esta serie de reacciones.

Aunque sea necesario realizar estudios complementarios, la glucorafanina del brócoli parece ser una pista seria para provocar la vía Nrf2 y de este modo atenuar la obesidad. Este nuevo descubrimiento también confirma el interés terapéutico del brócoli. Por otra parte, es por esta razón por la que se han desarrollado complementos alimenticios a base de brócoli. Estos suplementos están formulados a partir de extractos de brócoli estandarizados en principios activos para sacar provecho de sus virtudes. Este es especialmente el caso de la fórmula Broccoli Sulforaphane Glucosinolate.

---

> Fuentes:
1. Organisation Mondiale de la Santé (OMS), Obésité et surpoids, Aide-mémoire N°311, Juin 2016.
2. Naoto Nagata, Liang Xu, Susumu Kohno, Yusuke Ushida, Yudai Aoki, Ryohei Umeda, Nobuo Fuke, Fen Zhuge, Yinhua Ni, Mayumi Nagashimada, Chiaki Takahashi, Hiroyuki Suganuma, Shuichi Kaneko, Tsuguhito Ota, Glucoraphanin Ameliorates Obesity and Insulin Resistance Through Adipose Tissue Browning and Reduction of Metabolic Endotoxemia in Mice, Diabetes 2017 Feb; db160662.