Los efectos beneficiosos del resveratrol vinculados a sus efectos sobre la adiponectina

El resveratrol es el potente polifenol que se encuentra en la uva y el vino tinto, asociado con frecuencia a la «paradoja francesa», que describe la escasa incidencia de las enfermedades cardiovasculares y la obesidad entre los franceses.

El interés por el resveratrol estalló en 2003 cuando el investigador David Sinclair y su equipo demostraron que el resveratrol era capaz de alargar la duración de la vida de las células de la levadura. Según Sinclair, el resveratrol activa un gen denominado Sirtuin 1 (Sirt1), activo igualmente en un periodo de restricción calórica en numerosas especies, entre ellas el hombre.

Pero estudios recientes sugieren que el resveratrol podría ejercer sus efectos beneficios a través de otros mecanismos:investigadores de la universidad de Texas demostraron que el resveratrol estimula la expresión de adiponectina.
La adiponectina es una hormona secretada en los adipocitos, las células grasas. Desempeña un importante papel en la regulación de la sensibilidad a la insulina y la energía.
Además, los estudios muestran que la adiponectina tiene propiedades antiateroescleróticas, antiinflamatorias y antidiabéticas.