Proteínas

Com a idade é frequente constatar uma perda de força muscular. Em 2009, um grupo de investigadores explicou este fenómeno por uma perda de massa magra 1 . Contrariamente à massa adiposa, esta inclui nomeadamente a massa muscular do organismo. Desde a publicação desta conclusão, foram realizados inúmeros trabalhos para...

Um novo estudo acaba de demonstrar que a citrulina agiria directamente na síntese proteica muscular, redistribuindo os “fluxos energéticos” para sua vantagem. É precisamente esta propriedade que a torna tão interessante para a preservação da massa muscular nos idosos. No organismo a citrulina transforma-se em arginina, um aminoácido essencial que...

Nos últimos anos as proteínas não têm boa fama entre a população. Regularmente banidas dos nutrientes recomendáveis pelos media, as proteínas gozam no entanto de uma muito boa imagem entre os nutricionistas. De facto, há décadas que o seu lugar ideal na alimentação não evolui, contrariamente aos lípidos e aos...

Com a idade, a massa e a força musculares tendem a diminuir; é aquilo a que se chama a sarcopenia. Este termo foi inicialmente definido no final dos anos 80 por Rosenberg como sendo a perda de massa muscular esquelética associada à idade. Esta definição evoluiu depois ao longo do...