Bêta-carotène et cancer de l'ovaire

Aux Etats-Unis, le cancer de l'ovaire est responsable chaque année de 15 000 morts. Seuls 5% de ces cas seraient héréditaires. Le type le plus courant de malignité ovarienne est le carcinome épithélial, qui intervient dans plus de 90% des cas. Une consommation élevée de bêta-carotène, un antioxydant que l'on trouve dans les fruits et les légumes, diminuerait le risque de cancer épithélial de l'ovaire.

Des chercheurs ont mis en commun les données de cinq études ayant analysé la consommation de bêta-carotène et le risque de cancer épithélial de l'ovaire parmi plus de 3 700 femmes. Celles qui avaient la consommation la plus élevée de bêta-carotène avaient 16% moins de risque que celles qui en consommaient le moins, de développer un cancer épithélial de l'ovaire. Cette différence a été considérée comme statistiquement significative par les chercheurs.