Circulação sanguínea – as virtudes dos cogumelos comestíveis

Há alguns meses, evocávamos as virtudes desconhecidas dos cogumelos. Não foi preciso esperar muito tempo para que estes dessem novamente que falar pelos seus benefícios para a saúde. Na verdade, os investigadores acabam de revelar as suas vantagens para melhorar a circulação sanguínea e combater certas patologias cardiovasculares. Publicados na revista The FASEB Journal, os trabalhos dos investigadores centraram-se nos efeitos de dois cogumelos comestíveis: o portobello e o shiitake¹. Façamos o ponto de situação sobre este novo estudo.

Avaliação dos efeitos dos cogumelos na prevenção da aterosclerose

Se é verdade que os cogumelos foram objecto de inúmeros estudos nos últimos anos, poucos foram os investigadores que se interessaram pelo seu interesse para combater a aterogénese. Este processo patológico traduz-se pela formação de placas de lípidos nas paredes das artérias, chamadas ateromas. A prazo, estas placas podem originar complicações como a obstrução das artérias ou lesões na parede arterial. Fala-se então de aterosclerose. Para lutar contra esta deterioração das artérias, as investigações científicas permitiram identificar inúmeras soluções terapêuticas, incluindo várias substâncias naturais. Já tínhamos enumerado a maioria delas no nosso plano de ataque contra a aterosclerose, mas podemos juntar a esta lista dois cogumelos: o portobello e o shiitake. Alguns investigadores avaliaram a eficácia destes cogumelos para prevenir o aparecimento de aterosclerose. Para tal, mediram os efeitos da toma de um suplemento de cogumelos portobello e shiitake em ratinhos por um período de 16 semanas. Os ratinhos foram divididos em 5 grupos diferentes:

• 1º grupo de controlo: foi submetido a uma alimentação pobre em gorduras: 4% de gorduras.
• 2º grupo de controlo: foi submetido a uma alimentação rica em gorduras: 8% de gorduras.
• 3º grupo: foi submetido a uma alimentação rica em gorduras. 10% da dieta foi substituída por cogumelo portobello em pó.
• 4º grupo: foi submetido a uma alimentação rica em gorduras. 10% da dieta foi substituída por cogumelo shiitake em pó.
• 5º grupo: foi submetido a uma alimentação rica em gorduras. 10% da dieta foi substituída por uma mistura de cogumelos portobello e shiitake em pó.

Resultados positivos com a toma de um suplemento de shiitake

Uma acção benéfica no metabolismo dos lípidos
No final das análises realizadas, os investigadores concluíram a existência de vários efeitos benéficos para a circulação sanguínea e a prevenção de doenças cardiovasculares. Comparativamente aos dois grupos de controlo, os dois grupos de ratinhos que tomaram o suplemento com cogumelo portobello e cogumelo shiitake em pó apresentavam um peso inferior. Esta perda de peso era mais significativa nos ratinhos que tomaram suplemento de cogumelo shiitake do que nos que tomaram suplemento de cogumelo portobello. Além disso, os investigadores constataram que a toma do suplemento tinha pouco impacto na massa magra. Isto significa que os cogumelos actuariam unicamente no metabolismo dos lípidos, o que representa uma vantagem importante para lutar contra a hiperlipidemia, manter uma boa vascularização e assim prevenir determinadas patologias cardiovasculares como a aterosclerose.
Um efeito protector contra a aterosclerose
Além de agir de forma positiva no metabolismo dos lípidos, os princípios activos dos cogumelos poderiam apresentar outras vantagens para prevenir a aterosclerose. Na verdade, os investigadores constataram que os ratinhos que tomaram o suplemento de shiitake em pó apresentavam menos lesões da aorta do que os ratinhos sujeitos apenas a uma alimentação rica em gorduras.

Este estudo permitiu salientar os efeitos benéficos da toma de um suplemento de shiitake em pó. Ao combater a acumulação de depósitos ao nível das artérias, este suplemento poderia contribuir também para uma boa circulação do sangue no organismo e ajudar na prevenção de determinadas doenças cardiovasculares como a aterosclerose. Segundo os investigadores, estes efeitos benéficos estariam ligados à actividade de vários compostos bioactivos do cogumelo, como (a ergotioneína. Este potente antioxidante natural havia já dado provas no combate ao stress oxidativo e a determinadas inflamações.

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> Fonte:
1. Sharon Kim, Michael Thomas, Mohsen Meydani, Anti-Atherogenic Potential of Edible Mushrooms, The FASEB Journal, Abril 2017, vol. 31 n.º 1 Suplemento 973.3.