Intolleranze digestive incontrollabili? Squilibrio di peso inspiegabile? E se si trattasse solo di intolleranze alimentari?

Alcuni cereali, diversi legumi e latticini non sono tollerati allo stesso modo da tutti. La causa? Alcune proteine assunte con il cibo, di origine animale e vegetale, chiamate lectine, che si legano in modo specifico ai carboidrati e possono essere la causa di intolleranze alimentari, si manifestano con dei disturbi:

- gastrointestinali: indigestione, gas, gonfiore, diarrea, nausea, vomito.
- o più generali: attacchi di fame, sonnolenza post-prandiale, mal di testa, stanchezza, aumento di peso incomprensibile, sbalzi d'umore e tendenza alla malinconia...

Anche se le lectine non sono facilmente distrutte o eliminate dalle alte temperature, in generale, il 95% di esse è neutralizzato dall'organismo. Tuttavia, una piccola frazione, circa il 5%, potrebbe non essere digerita dallo stomaco e quindi attraversare la barriera intestinale e reagire con gli antigeni dei globuli rossi. Questi ultimi si agglutinano nell'organo in cui si trovano e colpiscono il sistema nervoso, cardiovascolare, digestivo e ormonale.

Inoltre, le lectine potrebbero indurre una resistenza alla leptina, un ormone che regola i depositi di grasso e soprattutto si comporterebbero come l'insulina, vale a dire stimolando lo stoccaggio al livello degli adipociti.
Tra le lectine più comuni vi è la gliadina, presente in grano, avena, segale e orzo, che è spesso la causa del dolore infiammatorio. Altre lectine provocano lo squilibrio della flora batterica intestinale e la maggior parte stimola la produzione intestinale di poliammine nocive (putrescina, spermidina e cadaverina) che riducono la digeribilità e l'utilizzo delle proteine nell'intestino.

Una delle tracce sarebbe il gruppo sanguigno
Le cellule ematiche hanno degli antigeni di superficie (glicoproteine), specifiche per ogni gruppo sanguigno e che determinano l'appartenenza a un particolare gruppo. Alcune lectine alimentari sono infatti in grado di attaccare un gruppo sanguigno in virtù della loro somiglianza con gli antigeni di un altro gruppo.

L'uso di sostanze naturali
Poiché è impossibile cambiare il proprio gruppo sanguigno, l'uso di determinate sostanze preventive di prima linea, aventi la proprietà di legarsi alle lectine e di eliminarle dall'organismo, è a volte necessario e può risolvere molti fastidi quotidiani. Tra queste, troviamo delle fibre solubili, sostanze saccaridi e anche sostanze che consentono di "nutrire" l'intestino e proteggerlo dalle infiammazioni.

- L'arancio amaro (Citrus aurantium) è un'importante fonte di fibre solubili, tra cui la pectina, che aumenta la viscosità al livello degli intestini e viene degradata dai microrganismi per liberare acidi grassi a catena corta con effetto benefico prebiotico.
- Il larice occidentale (Larix occidentalis) fornisce arabinogalattani con effetto prebiotico che consentono di alleviare i sintomi del colon irritabile, della malattia diverticolare e delle coliti ulcerose.
- L'alginato di sodio è un derivato delle alghe brune e che forma un gel che consente di imprigionare le lectine e di rimuoverle dall'organismo.
- La N-acetilglucosamina (NAG), un mucopolisaccaride, è capace di legarsi alle lectine del grano.
- Anche due zuccheri sono molto efficaci: il fucosio, estratto dall'alga Fucus vesiculosus, si attacca a lieviti e batteri, e il D-mannosio, che ha la specificità di aderire alle lectine dell'Escherichia coli per neutralizzarle e garantire l'assenza di problemi durante la minzione.
- La L-glutammina è l'amminoacido principale a fornire energia alle cellule della mucosa intestinale, sia per la loro manutenzione che riparazione.
- Infine, la curcumina, il principio attivo della curcuma, è ora ben nota per ridurre significativamente l'infiammazione intestinale.