Sulforaphane et santé immunitaire

Le sulforaphane est un composant présent dans les broccolis, que l'on a relié à des effets bénéfiques anticancéreux. Une étude récente montre que le sulforaphane est capable de stimuler un vaste éventail de voies de défenses antioxydantes et pourrait interférer avec le déclin lié au vieillissement de la fonction immunitaire.
L'administration de sulforaphane à des souris âgées a provoqué une inversion du déclin lié au vieillissement de leur fonction immunitaire. Des résultats similaires ont été obtenus lorsque des cellules immunitaires ont été prélevées sur des souris âgées et exposées à du sulforaphane avant d'être réinjectées aux animaux. Les chercheurs ont constaté que le traitement de souris âgées avec du sulforaphane ramenait le niveau de leur réponse immunitaire à celui de jeunes animaux.

(Journal of Allergy and Clinical Immunology, published online ahead of print 2008 March 5, doi: 10.1016/ j.jaci.2008.01.016.)