Sulforaphane et cancers

Le sulforaphane est un isothiocyanate que l'on trouve dans des légumes crucifères, comme les brocolis ou les choux-fleurs. De précédentes recherches ont montré que ce composant aidait à prévenir le développement de certains cancers induits chimiquement.

Dans cette étude, des chercheurs ont voulu déterminer si le sulforaphane pouvait également inhiber des cancers d'origine génétique. Ils ont utilisé des souris générées avec une mutation qui inhibait le gène suppresseur de tumeur appelé APC et provoquait le développement spontané de polypes intestinaux.

L'APC est le même gène qui est inactivé dans la majorité des cancers humains du côlon.

Un groupe d'animaux a été nourri pendant trois semaines avec 300 ppm de sulforaphane tandis qu'un second groupe en recevait 600 ppm. Un groupe d'animaux témoins de même variété a reçu une alimentation non supplémentée.

À la fin de la période de trois semaines, les souris qui avaient reçu la plus faible dose de sulforaphane avaient 25 % moins de polypes, celles recevant la plus forte dose en avaient 47 % de moins que les animaux témoins. De plus, dans les intestins des animaux supplémentés, les tumeurs étaient plus petites, avec des indices apoptotiques plus élevés et proliférateurs plus faibles.

Les chercheurs ont constaté que le sulforaphane inhibait des enzymes connues sous le terme de kinases qui sont exprimées chez les souris et les hommes avec un cancer du côlon.