Lycopène et cancer du poumon

Des chercheurs ont analysé le risque de cancer du poumon associé à la consommation alimentaire de caroténoïdes, pris individuellement ou mélangés. La population de l'étude était constituée de plus de 124 000 hommes et femmes appartenant aux professions de santé. Les résultats ont montré que les sujets ayant consommé les plus grandes quantités de caroténoïdes mélangés avaient un risque 32% moins important de développer un cancer du poumon. Pris individuellement, l'alpha-carotène et le lycopène étaient associés aux plus faibles risques. La plus forte consommation d'alpha-carotène, comparée à la plus faible, était liée à un risque 63% plus faible chez des sujets n'ayant jamais fumé. La plus forte consommation de lycopène était associée à un risque 37% plus faible chez des fumeurs.

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(American Journal of Clinical Nutrition, 2000 ; 72 : 90-97)