Vitamine C, diabète et maladies du cœur

La protéine réactive-C est un marqueur de l'inflammation et de plus en plus de données indiquent que l'inflammation chronique est liée à une augmentation du risque de maladies du cœur, de diabète et, même, de maladie d'Alzheimer.

Dans cette étude en double aveugle, 160 adultes en bonne santé, de Berkeley et d'Oakland en Californie, fumant ou étant exposé à la fumée, ont été testés. Les participants ont été désignés de façon aléatoire pour recevoir quotidiennement un placebo, environ 500 mg de vitamine C ou un mélange d'antioxydants incluant des vitamines C et E et de l'acide apha-lipoïque.
Les concentrations plasmatiques de protéine réactive-C ont été mesurées à partir de prélèvements sanguins avant et après les deux mois de l'étude. Les niveaux de protéine réactive-C ont diminué de façon significative de 24 % chez les sujets prenant de la vitamine C par rapport à ceux sous placebo. Pour ceux prenant le mélange d'antioxydants, les niveaux n'ont diminué que de 4,7 % mais ce changement n'était pas statistiquement significatif.