Omega-3-vetzuren om de kans op allergieën te verkleinen

Een nieuw onderzoek van het Karolinska Intituut in Zweden laat zien dat hogere gehaltes aan omega-3-vetzuren bij kinderen van 8 jaar de kans op astma of neusverkoudheid op 16-jarige leeftijd verkleinen¹. Het onderzoek verscheen in het blad Journal of Allergy and Clinical Immunology.

Onderzoekers hebben nog steeds niet ontdekt wat nu precies het mechanisme is dat zorgt voor het ontstaan van allergieën. Er zijn wel verschillende risicofactoren bekend, zoals luchtvervuiling, blootstelling aan tabaksrook in de kindertijd, te weinig of geen borstvoeding, ontsmetting van de omgeving en....een onevenwichtige verhouding tussen omega-3 en omega-6.
Zo weten we al een paar decennia dat de westerse voeding zorgt voor een overschot aan omega-6 vetzuren en een tekort aan omega-3. De verhouding tussen beide vetzuren zou tussen 1/1 en 4/1 moeten liggen^2-3. Op dit moment ligt die verhouding tussen de 10/1 en 30/1. Anders gezegd: onze overdadige inname aan omega-6-vetzuren (die vooral in plantaardige oliën en bewerkte voedingsmiddelen zitten), is schadelijk voor het optimale gebruik van omega-3 door ons lichaam. Het kan niet genoeg gezegd worden: de kleine hoeveelheid omega-3 die we innemen, moet de om opgenomen te worden de concurrentie aangaan met omega-6. Een teveel aan omega-6 legt beslag op de enzymen, vitamines (met name vitamine B3 en B6) en mineralen (magnesium en zink) die ook noodzakelijk zijn voor de opname van omega-3.

De balans tussen de meervoudig onverzadigde vetzuren herstellen

Deze onbalans bevordert de ontwikkeling van hart- en vaatziekten en ontstekingsziekten², en volgens dit recente onderzoek dus ook astma en allergieën. Het is dan ook de hoogste tijd om de balans te herstellen en onze kinderen het goede voorbeeld te geven. Hiervoor bestaan 3 praktische oplossingen:
1) Verhoog de inname van omega-3-vetzuren (vette vis, garnalen, lijnzaad, chiazaad, pompoenpitten...).
2) Verminder de inname van omega-6, en dan met name van vetrijke bewerkte producten, gevogelte dat gevoed is met mais of soja, varkensvlees en een groot aantal plantaardige oliën.
3) Help uw lichaam met omega-3-supplementen die ofwel docosahexaeenzuur bevatten (Super DHA), ofwel eicosapentaeenzuur (Super EPA), ofwel een mix van beide (Super Omega 3).

Het lijkt erop dat de derde optie de meest betrouwbare is, zeker gezien onze moderne levensstijl: in verband met de kans op vervuiling met zware metalen heeft het Franse orgaan voor de voedselveiligheid ANSES namelijk het advies gegeven niet meer dan twee porties vis per week te eten.

---

Referenties
1. Magnusson J, Ekström S, Kull I, Håkansson N, Nilsson S, Wickman M, Melén E, Risérus U, Bergström A. Polyunsaturated fatty acids in plasma at 8 years and subsequent allergic disease. The Journal of Allergy and Clinical Immunology, Dezembro de 2017 DOI: 10.1016/j.jaci.2017.09.023
2. Kris-Etherton PM,et al. Fish consumption, fish oil, omega-3 fatty acids, and cardiovascular disease. Circulation. 2002 Nov 19;106(21):2747-57. Texto integral: http://circ.ahajournals.org
3. Simopoulos AP. Essential fatty acids in health and chronic disease. Am J Clin Nutr. 1999 Sep;70(3 Suppl): 560S-569S. Revisão. Texto integral: www.ajcn.org