Perda de peso: novas provas da eficácia dos extractos de café verde

Os grãos de café verde (não torrados) não têm grande aroma nem sabor na boca, mas possuem níveis muito elevados de ácido clorogénico, uma substância capaz de reduzir a glicémia pós-prandial e, sobretudo, aumentar rapidamente e de forma significativa a perda de peso.

Os cientistas apresentaram uma nova prova de que o consumo de grãos de café verde, ou seja, não torrados, pode levar a uma diminuição substancial do peso corporal num período de tempo relativamente curto. Num estudo apresentado na 243ª reunião nacional da American Chemical Society (ACS), investigadores da universidade de Scranton, Pensilvânia, descreveram a forma como um grupo de indivíduos com excesso de peso ou obesos perderam 16% da sua massa gorda consumindo por períodos de tempo curtos dosagens diferentes de extractos de café verde.

16 indivíduos, homens e mulheres, com excesso de peso ou obesos, de idades compreendidas entre os 22 e 26 anos foram seguidos em três fases de 6 semanas separadas por um período de duas semanas de desabituação. Para este estudo, os participantes foram divididos em três grupos: a um dos grupos foi dada um dose fraca de extracto de café verde (700 mg por dia), a outro foi dada uma dose mais forte (1050 mg por dia) e ao terceiro – o grupo placebo – foi dado um pó inactivo.
Todos os grupos de participantes tomaram à vez as diferentes dosagens de extractos de café verde, o que permitiu obter um resultado exacto, com um período de controlo para cada um – aquando da toma do placebo. A ingestão de calorias, proteínas, lípidos e glúcidos bem como a prática de actividade física dos participantes não se alteraram durante as 22 semanas do protocolo e o respectivo peso foi medido regularmente.
No final deste estudo, observou-se nos participantes uma perda de peso média de 7,7 quilos, ou seja, uma redução de cerca de 10,5% do peso corporal total e, sobretudo, uma diminuição de 16% da massa gorda, sem efeitos secundários.
Os investigadores pensam que os efeitos dos extractos de café verde se devem ao ácido clorogénico, apenas presente nos grãos de café não torrados, pois esta substância degrada-se na torrefacção.

Estudos anteriores a este tinham já evidenciado a eficácia dos extractos de café verde normalizados em ácido clorogénico na perda de peso, mas este é o primeiro estudo que utilizou quantidades mais elevadas de extractos e mediu as diferentes respostas às várias dosagens.

“Com base nos nossos resultados, podemos afirmar que a toma de várias – entre quatro a seis – cápsulas de extracto de café verde por dia, como complemento de uma alimentação saudável, pobre em gordura, e da prática regular de uma actividade física, parece ser um meio eficaz e pouco dispendioso de perder peso”, declarou Joe Vinson, autor deste estudo.