Perdita di peso: nuove prove sull'efficacia degli estratti di caffè verde

I chicchi di caffè verde (non tostati) non soddisfano il palato con aromi e sapori, ma hanno livelli molto elevati di acido clorogenico, una sostanza in grado di ridurre i livelli di glucosio post-prandiali e soprattutto di migliorare rapidamente e significativamente la perdita di peso.

Gli scienziati hanno infatti mostrato nuove prove in base alle quali il consumo di chicchi di caffè verde, vale a dire non torrefatto, potrebbe determinare una sostanziale diminuzione del peso corporeo nel corso di un periodo relativamente breve.
In uno studio presentato al 243° meeting nazionale della American Chemical Society (ACS), i ricercatori della University of Scranton in Pennsylvania hanno descritto come un gruppo di persone in sovrappeso o obese abbia perso il 16% del loro grasso corporeo consumando per brevi periodi dosi differenti di estratti di caffè verde.

16 persone, uomini e donne, in sovrappeso o obese tra i 22 e i 26 anni sono stati seguiti per tre fasi di 6 settimane, separate da un periodo di due settimane di interruzione. Per questo studio, i partecipanti sono stati divisi in tre gruppi: uno riceveva una bassa dose di estratto di caffè verde (700 mg al giorno), un altro riceveva una dose più alta (1050 mg al giorno) e, infine, un gruppo placebo riceveva polvere inattiva. Tutti i partecipanti hanno poi ricevuto a loro volta diversi dosaggi di estratti di caffè verde, consentendo di ottenere un risultato preciso con per ciascuno un periodo di controllo, durante l'assunzione di placebo.
L'assunzione di calorie, proteine, grassi e carboidrati, nonché l'attività fisica dei partecipanti non è cambiata durante le 22 settimane di protocollo e il loro peso è stato misurato regolarmente.
In seguito a questo studio, è emerso chiaramente nei partecipanti una perdita di peso media di 7,7 chili, ovvero una diminuzione di circa il 10,5% del peso corporeo totale e soprattutto una diminuzione del 16% della massa grassa senza effetti secondari.
I ricercatori stimano che gli effetti degli estratti di caffè verde siano dovuti all'acido clorogenico, presente solo in chicchi di caffè non tostati, perché si degrada durante il processo di tostatura.

Altri studi precedenti avevano già evidenziato l'efficacia degli estratti di caffè verde standardizzati in acido clorogenico sulla perdita di peso, ma questo è il primo ad utilizzare quantità maggiori di estratti e a misurare risposte diverse a diversi dosaggi.

"Sulla base dei nostri risultati, assumere diverse - da quattro a sei - capsule di estratti di caffè verde al giorno - oltre a una dieta sana povera di grassi e alla regolare attività fisica - sembra essere un modo sicuro, efficace ed economico per perdere peso ", ha detto Joe Vinson, autore dello studio.