Vitamine K2 et risque de fractures

Utilisant des données provenant d'une étude nationale réalisée en 2002 sur l'incidence des fractures du col du fémur, des chercheurs japonais ont examiné les habitudes alimentaires de personnes habitant dans différentes régions du Japon. Ils ont constaté que chez les sujets vivant dans des régions où la consommation de fruits et légumes riches en vitamine K était plus élevée, le taux de fractures du col du fémur était plus faible. À l'inverse, dans les régions où la consommation de fruits et légumes riches en vitamine K était faible, l'incidence des fractures du col du fémur était plus élevée.
(Eur. J. Epidemiol., 2008, 23(3):219-25.)

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