Phosphatidylsérine et performances physiques

Quatorze hommes en bonne santé ont participé à un essai en double aveugle composé de tests physiques. Dans chaque test, les sujets ont achevé trois étapes de cyclisme de dix minutes à un rythme calculé pour les conduire à 45, 55 puis 65 % de leur consommation maximale d'oxygène, pour terminer par une période d'exercice à 85 % poursuivi jusqu'à épuisement. Toutes les étapes d'exercices étaient séparées par des périodes de repos de 5 minutes.

Après une période de 5 jours de récupération, les sujets ont commencé à se supplémenter avec 750 mg par jour de phosphatidylsérine ou un placebo. Le dix-septième jour, ils ont subi un second test physique identique au premier.
Les hommes ayant pris la phosphatidylsérine avaient une capacité d'exercice significativement augmentée par rapport à celle de ceux sous placebo. En moyenne, le groupe supplémenté mettait 2 minutes de plus à atteindre l'épuisement qu'avant la supplémentation. La capacité d'exercice des sujets sous placebo est demeurée inchangée.