Protéger le foie et l'organisme de la toxicité induite par l'alcool et les poisons

La cirrhose

La cirrhose du foie commence par une infiltration graisseuse de l'organe qui rend beaucoup de cellules hépatiques non fonctionnelles, puis progresse jusqu'à ce que le foie dégénère complètement en nodules et tissu conjonctif. Le foie est pourtant le seul organe du corps humain qui soit capable de se régénérer (souvenez-vous du supplice de Prométhée !). La cirrhose se produit lorsque la dégénérescence causée par l'alcool, les toxiques, les virus ou la malnutrition l'emporte sur la capacité du foie à s'auto-régénérer. Une des principales conséquences biochimiques de la cirrhose est la déplétion du Glutathion, un antioxydant très important que le foie assemble et qui protège les lipides et les mitochondries du dommage radicalaire. Une bonne partie des dégats occasionnés par la cirrhose provient directement de cette carence en Glutathion.

Les toxiques

Le foie n'a pas non plus été conçu pour traiter les polluants qui sont devenus une part intégrante de la vie moderne depuis 100 ans :

Les toxiques les plus dangereux sont les métaux lourds (Plomb, Mercure, Cadmium, Arsenic, Nickel et Aluminium) qui se trouvent dans l'air que nous respirons (pollution industrielle, gaz d'échappements), mais aussi dans les poissons contaminés, les alliages dentaires, les ustensiles de cuisine, les conduites d'eau, la fumée de cigarette et certains médicaments (par exemple les anti-acides).

Les autres toxiques sont les pesticides et herbicides, les Drogues, l'Alcool, les solvants, les poisons naturels, les endotoxines, certains médicaments (contraceptifs oraux, stéroïdes anabolisants) et, peut être, certains additifs alimentaires.


Lorsque la quantité de polluants présente dans l'organisme est supérieure à la capacité de détoxification du foie, la surcharge entraîne fatigue, maux de tête, douleurs et troubles digestifs. Puis : pâleur, vertiges, anémie et troubles de la coordination. Enfin : dépression, confusion mentale, et troubles moteurs.

Cette " congestion " du foie est caractérisée par une augmentation de certains marqueurs que détectent les analyses de laboratoire de la fonction hépatique : bilirubine sérique, phosphatase alcaline, SGOT, SGTP et Gamma GT.

L'alcool a trois effets sur l'organisme :

1) L'ivresse est l'effet pharmacologique de l'alcool sur le système nerveux central : elle entraîne troubles de la coordination, perte des réflexes, relaxation des muscles, désinhibition comportementale et altèration du jugement pendant plusieurs heures après l'absorption d'alcool. Il n'existe aucun moyen vraiment efficace de l'éviter.

2) La " gueule de bois " résulte directement de la toxicité de l'alcool sur l'organisme. Ses symptômes sont : maux de tête, déshydratation, irritabilité, troubles du sommeil et toxicité hépatique. Cet effet est un peu similaire à celui qui résulte de la surexposition à la radioactivité, ce qui explique l'on se sente tellement mal après avoir trop bu. Ces troubles peuvent être éliminés par des interventions nutritionnelles qui appuient les mécanismes naturels de détoxification dont l'alcool, lors des abus, excède la capacité.

3) L'alcoolisme résulte de mécanismes de dépendance engendrés par les effets pharmacologiques de l'alcool. Certains sont psychologiques et d'autres physiologiques. La majorité des consommateurs d'alcool arrivent à autoréguler leur consommation et la gèrent sans problème. Une minorité importante en est incapable : ce sont les alcooliques.

L'Acétaldehyde :

L'Acétaldehyde est le sous produit toxique du métabolisme de l'alcool par le foie. Il est environ 30 fois plus toxique que l'alcool lui-même ! S'il n'est pas efficacement converti en acétate, une toxicité sévère en résulte.
Un des pires effets de l'acétaldehyde résulte de sa puissante activité promotrice de " liaisons croisées ". Les liaisons croisées affectent collagène et élastine et donnent à la peau humaine l'apparence sèche, dure et ridée du vieux cuir. Le soleil a le même effet, ainsi que l'acide tannique avec lequel, précisément, on tanne le cuir. Le formaldehyde qui sert à embaumer les cadavres agit lui aussi en favorisant les liaisons croisées.

Le principal mécanisme de détoxification de l'acétaldehyde repose sur les antioxydants à base soufrée : les deux plus important sont l'acide aminé Cystéine et le tripeptide Glutathion (un polymère de trois acides aminés dont la Cystéine). Le métabolisme normal ne produit que des quantités limités d'antioxydants soufrés. Heureusement, la supplémentation nutritionnelle permet de renforcer facilement et considérablement cette action.

En général, une dose de 200 mg de cystéine suffit à détoxifier la production d'acétaldehyde résultant de l'absorption d'une once (28 gr) d'alcool (environ 30 cl de vin ou 8 cl de whisky). Une quantité triple (600 mg) de Vitamine C doit être prise simultanément pour maintenir la Cystéine sous sa forme réduite (active).

La N-Acetyl Cystéine (NAC) exerce une activité protectrice du même ordre que la Cystéine et c'est un précurseur encore plus efficace du Glutathion. Le Glutathion exerce un effet protecteur endogène important mais, sous forme de supplément, il est difficilement absorbé par l'estomac. La vitamine B1 (Thiamine) et l'acide alpha-lipoïque (Thioctique) sont aussi des nutriments à base soufrée qui concourent à détoxifier l'acétaldehyde. Les alcooliques sont d'ailleurs souvent carencés en vitamine B1, à tel point que certains nutritionnistes défendent le principe d'un enrichissement systématique des boissons alcoolisées en vitamine B1.

L'alcool oblige aussi le foie à convertir en glucose le glycogène qu'il stocke : il cause ainsi une augmentation rapide du sucre sanguin d'où l'attirance courante des hypoglycémiques pour le " petit verre " qui leur sert de remontant. Cet effet stimulant de l'alcool est l'une des principales causes de l'alcoolisme et explique pourquoi beaucoup d'anciens alcooliques deviennent des " accros " des sucreries (les sucreries sont toujours disponibles en abondance aux réunions des " Alcooliques Anonymes "). La solution à ce problème est un contrôle glycémique accru : l'acide aminé Glutamine (1 à 5 gr par jour) est une source d'énergie alternative au glucose pour le cerveau et rend celui-ci moins sensible à de faibles niveaux de sucre sanguins. Le minéral Chrome est un composant essentiel du facteur de tolérance au Glucose (GTF) qui permet de réguler naturellement le niveau de sucre sanguin. Sous les formes de picolinate ou de polynicotinate(de 200 à 600 mcg par jour), ce minéral permet de revenir à un niveau normal de sucre sanguin en 3 à 6 mois. L'herbe ayurvédique Gymnema Sylvestre permet d'obtenir des résultats encore plus spectaculaires, y compris dans des cas de diabète type II confirmés.