Génistéine et flexibilité des vaisseaux

La génistéine est le principal antioxydant trouvé dans les germes de soja. La génistéine est un composant faiblement oestrogénique, ayant environ 1/100ème de la puissance de l'hormone œstrogène même. Certains effets bénéfiques du soja pour la santé, comme de diminuer le cholestérol, pourraient résulter de ce léger effet similaire à celui de l'œstrogène.

Des chercheurs ont injecté de la génistéine dans l'avant-bras d'hommes en bonne santé âgés de 20 à 51 ans et à des femmes âgées de 20 à 33 ans. Ils ont mesuré l'effet de la génistéine sur la vasodilatation des vaisseaux sanguins des avant-bras -c'est-à-dire la flexibilité des vaisseaux sanguins. Ils ont également mesuré l'effet de la daidzéine, un autre isoflavone trouvé dans le soja. L'augmentation de la vasodilatation est considérée comme un signe de bonne santé des vaisseaux sanguins. Les résultats ont montré que la génistéine multipliait par deux ou trois la vasodilatation dans l'avant-bras, avec un effet plus ou moins identique à celui d'un œstrogène. La daizéine n'avait pas d'effet sur la vasodilatation.

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(Circulation, 2001 ; 103 :258-262)