Soja et chirurgie cardiaque

Les isoflavones de soja pourraient protéger le cœur des dommages qui se produisent au cours de la reperfusion qui suit une opération à cœur ouvert. Cette possibilité découle de l'observation que l'administration d'œstrogènes à des rongeurs engendre un manque de protection du cœur des rongeurs en période d'ischémie par l'hormone ou à un manque de flux sanguin vers le cœur. Par ailleurs, des lésions aux cellules cardiaques et une accumulation de calcium se produit. Les oestrogènes apportent une protection à la fois aux animaux mâles et femelles.

De récents travaux de recherches montrent que des rats manquant d'œstrogènes à qui l'on donne des phytooestrogènes de soja, génistéine, daizéine et glycitéine, avant une ischémie et une reperfusion, bénéficient d'une protection semblable à celle apportée par les oestrogènes.

Dans cette étude, les rats ont reçu avant d'être opérés une alimentation riche en isoflavones pendant trois mois. La circulation a été interrompue pendant trente minutes suivies par une transfusion sanguine. Les rats recevant du soja ont eu un flux sanguin vers le cœur plus important, moins d'œdème, une production d'acide nitrique plus importante que dans le groupe témoin et ils n'ont pas eu d'accumulation anormale de calcium.


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(à paraître dans the Americain Journal of Physiology : Heart and Physiology Circulatory)