Consommation de poissons, de fruits de mer et maladie d'Alzheimer

Utilisant les données d'une vaste étude sur le vieillissement en France, une équipe de chercheurs de l'Université Victor Segalen de Bordeaux, a examiné les relations existant entre le risque de démence, la consommation de poissons riches en acides gras polyinsaturés et celle de viandes riches en graisses saturées. Pour cela, ils ont suivi 1674 personnes âgées de 68 ans et plus vivant dans le sud-ouest de la France.

Au cours des sept années de suivi, les médecins ont diagnostiqué 170 cas de démences dont 135 maladies d'Alzheimer. Ils ont constaté que le risque de développer une démence de type Alzheimer était 30% plus faible chez les sujets mangeant du poisson ou des fruits de mer au moins une fois par semaine. Ces résultats viennent confirmer ceux de travaux précédents, appelés étude de Rotterdam, publiés en 1999 dans le Journal of Alzheimer Disease. Les poissons sont riches en acide gras polyinsaturés de type Oméga 3 qui, en plus d'avoir un effet protecteur des vaisseaux, pourraient réduire l'inflammation dans le cerveau et, même, jouer un rôle dans le développement et la régénération des cellules nerveuses.