Vitamines C et E et diabète

Une étude réalisée au Collège de médecine d'Irvine (UC) aux Etats-Unis montre que des suppléments de vitamines antioxydantes E et C non seulement renforcent la capacité de l'insuline à abaisser la glycémie mais aussi diminuent les risques de lésions organiques qui peuvent se produire en dépit de traitements à l'insuline.
Le Dr Nick Vaziri et son équipe ont constaté que, chez des diabétiques non traités, la pression sanguine augmentait en même temps que les niveaux de dangereux agents oxydants, les radicaux libres. Ces derniers convertissent les sucres et les protéines en produits chimiques nocifs augmentant le risque de lésions tissulaires souvent observées chez les diabétiques non traités.
Traiter des rats seulement avec de l'insuline améliore quelque peu la pression sanguine et protège partiellement les sucres et les protéines des assauts des radicaux libres. Mais cela ajoute également un nouveau problème parce que les radicaux libres s'attaquent alors à l'oxyde nitrique, une molécule omniprésente qui, habituellement, protège l'organisme des attaques radicalaires. Cette nouvelle agression a comme résultats davantage de produits chimiques toxiques capables d'infliger des dommages aux tissus.
Ajouter des vitamines C et E à l'insuline protège les sucres, les protéines et l'oxyde nitrique de ces attaques. Vaziri commente ainsi les résultats de son étude : “La pression sanguine était abaissée à un niveau normal et les radicaux libres n'étaient plus en nombre suffisant pour dégrader les sucres, les protéines et l'oxyde nitrique. Nous pensons que cela montre qu'une alimentation riche en antioxydants pourrait aider à prévenir, chez les diabétiques, les complications cardio-vasculaires, neurologiques et rénales que l'on rencontre fréquemment chez ce type de patient.”