Vitamines E et C et maladie d'Alzheimer

Une étude portant sur plus de 4 700 hommes et femmes de l'Utah, aux États-Unis, a montré que les personnes prenant des suppléments de vitamines E et C avaient un risque 60 % plus faible de développer une démence ou d'autres problèmes de mémoire liés à la maladie d'Alzheimer que ceux qui n'en consommaient pas. Les chercheurs ont suivi des habitants de Cache Country, en Utah, une région montagneuse proche des rives de l'Idaho. Les sujets étaient âgés de 65 ans et plus. Au début de l'étude, une maladie d'Alzheimer était soupçonnée chez 200 d'entre eux après la réalisation d'une batterie de tests neurologiques.

Au début du projet, les chercheurs ont questionné les volontaires sur leurs habitudes alimentaires et, en particulier, sur leur consommation de suppléments nutritionnels. Ils ont répété les tests et entretiens trois ans plus tard auprès des 3 220 personnes restées dans l'étude. Parmi elles, 104 avaient développé une maladie d'Alzheimer depuis que l'étude avait commencé. Près de quatre personnes sur dix ont déclaré prendre des doses élevées de vitamines C (au moins 500 mg) et E (au moins 400 UI) ou de multivitamines. Celles qui usaient de suppléments nutritionnels étaient généralement plus jeunes, en meilleure santé et avaient un niveau plus élevé de formation. C'était également le plus souvent des femmes.