Oméga-3 et santé du cœur

Dans une étude randomisée impliquant 58 personnes âgées résidant en maison de retraite, l'effet des acides gras polyinsaturés oméga-3 sur le fonctionnement du cœur a été évalué. Après une période de deux mois de contrôle sans supplémentation, la variabilité du rythme cardiaque de chaque patient a été établie. Chez des patients ayant eu une crise cardiaque, une diminution de la variabilité du rythme cardiaque est annonciatrice de complications arythmiques et de mortalité. Les patients ont ensuite reçu une dose quotidienne de 2 g d'oméga-3 d'origine marine ou végétale (huile de poisson ou de soja). Pendant une période de 11 semaines, la variabilité de leur rythme cardiaque a été mesurée tous les deux jours en position allongée.
Les résultats ont montré que la supplémentation augmentait la variabilité du rythme cardiaque et pouvait à court terme éviter le risque de mort subite cardiaque.