No número de 15 Novembro de 2010 do Journal of Alzheimer's Disease, foi publicado um artigo científico que aponta o mercúrio como uma das múltiplas causas da doença de Alzheimer. O mercúrio é uma das substâncias naturais mais tóxicas que existe. É perigoso para o ser humano e pode estar na origem de doenças neurodegenerativas como a doença de Alzheimer. Uma revisão sistemática da literatura relacionada com investigações experimentais e clínicas mostrou que as características e sintomas da doença são reproduzidas ou aceleradas quando é administrado mercúrio.
Uma das utilizações mais comuns do mercúrio é nas amálgamas dentárias. Estudos sobre a exposição do ser humano a doses fracas de mercúrio, como é o caso dos dentistas e respectivas equipas, mostram que a exposição a esta substância está correlacionada com problemas neurológicos ou psicológicos, ou aos dois.
O mercúrio pode ser introduzido no organismo de várias formas dado que se evapora à temperatura ambiente. Pode ser absorvido sob a forma de gás e chegar diretamente ao cérebro, passando pelo nariz ou indirectamente pelo sangue. Atravessa depois a barreira hemato-encefálica e é captado no interior do cérebro, onde pode acumular-se ao longo dos anos.
Um dos meios mais seguros e eficazes de eliminar o chumbo e os restantes metais pesados do nosso corpo consiste no tratamento por quelação com EDTA. O EDTA (ácido etilenodiaminotetracético) é um aminoácido sintético essencialmente composto por quatro moléculas de vinagre e muitas vezes utilizado como conservante na alimentação.
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