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08-03-2011

Migliorare la protezione dell'occhio

Protection de l'oeilSi conoscono da diversi anni gli effetti benefici della luteina, della zeaxantina e della mesozeaxantina sulla salute dell'occhio. Proteggono i tessuti della retina e del cristallino, aiutando così a prevenire le cataratte e le degenerazioni maculari legate all'età
Alcuni ricercatori hanno recentemente scoperto che alcuni flavonoidi come la cianidina-3-glicoside (o C3G), che si trova in alcune bacche oppure nel riso nero, migliorano la vista e rinforzano la visione notturna. Interferiscono in maniera benefica con alcuni processi molecolari che accelerano il ripristino della rodopsina, il pigmento presente nelle cellule fotorecettive dell'occhio. La rodopsina è responsabile della sensibilità dell'occhio alla luce e, di conseguenza, è indispensabile per una buona visione notturna.
Per quanto riguarda l'astaxantina, allevia la fatica oculare e conferisce una protezione complementare contro le modificazioni infiammatorie suscettibili di aggravare la degenerazione maculare così come contro gli effetti nefasti di una pressione oculare elevata.

La cyanidine-3-glycoside améliore la vision nocturne


La rodopsina, o porpora retinea, è un pigmento fotosensibile presente nelle cellule fotoricettive (i coni e i bastoncelli) della retina. È responsabile della sensibilità dell'occhio alla luce, quindi della visione notturna. Con gli anni, la capacità della rodopsina di rigenerarsi diminuisce, con conseguente risultato finale una perdita progressiva della visione notturna.
In condizioni normali di visione, percepiamo la luce quando dei fotoni, delle particelle di luce, attraversano la lente dell'occhio, il cristallino, e cadono sulla retina. L'occhio è ideato per ricevere e trasformare la luce in immagini attraverso i coni e i bastoncelli. I coni percepiscono la luce e i bastoncelli sono molto sensibili all'oscurità. La rodopsina è essenzialmente utilizzata dai bastoncelli.
La rodopsina è formata da una proteina, l'opsina, sulla quale è fissato il retinene o retinale (un aldeide della vitamina A). Il processo della visione consiste nella ricezione di un fotone di energia appropriato da una molecola di rodopsina che, provocando la scissione delle due molecole di cui è formata, scatena una reazione che invia al centro del visione del cervello un segnale che permette di fabbricare delle immagini nell'oscurità. Successivamente, il retinale e l'opsina si ricombinano in rodopsina.
La scissione della rodopsina in retinale e in opsina è praticamente istantanea. Tuttavia, possono trascorrere decine di minuti prima che l'opsina e il retinale ricostituiscano la rodopsina e la ripristino ad un livello ottimale. Durante questo periodo, la capacità di vedere nell'oscurità viene disturbata. L'invecchiamento è direttamente legato a una riduzione della capacità della rodopsina di rigenerarsi.
La cianidina-3-glicoside (C3G) è un pigmento porpora della famiglia dei flavonoidi. Come la maggior parte dei flavonoidi, è un potente antiossidante che costituisce, nell'ambiente ad alta energia della retina di fronte agli attacchi violenti dei radicali liberi, un fattore di protezione molto importante.
Alcuni ricercatori giapponesi hanno scoperto che la C3G stimolava la rigenerazione della rodopsina nelle cellule animali della retina 1. Altri studi hanno mostrato che la C3G si lega direttamente alla rodopsina, creando una modificazione della sua struttura molecolare che ne accelera la rigenerazione 2. Uno studio su alcuni volontari sani ha indicato che la C3G aiutava delle persone anziane a vedere il modo migliore nell'oscurità, trenta minuti solamente dopo l'assunzione 3.
La C3G, grazie soprattutto alle sue proprietà antiossidanti, possiede numerosi altri effetti benefici e partecipa, insieme ad altri nutrimenti, alla protezione dell'occhio contro gli attacchi radicalari.

La luteina, la zeaxantina e la mesozeaxantina proteggono la retina

La luteina, la zeaxantina e la mesozeaxantina, tre carotenoidi xantofilli, costituiscono il pigmento maculare. Il pigmento maculare è uno strato protettivo che assorbe la luce blu e i raggi ultravioletti.
La luce blu possiede un'energia estremamente elevata, capace di provocare delle lesioni foto-ossidative e successivamente un'ossidazione dei lipidi pericolosa per la retina e il cristallino. Quando lede la macula e le cellule fotoricettive dell'occhio, si sviluppa una degenerazione maculare legata all'età; quando si attacca al cristallino, appare una cataratta.
La luteina e la zeaxantina sono presenti nelle cellule fotoricettive, nei segmenti esterni dei bastoncini responsabili della individuazione delle radiazioni luminose. Poiché la loro membrana esterna è ricca di acidi grassi polinsaturi, i sono particolarmente sensibili agli attacchi radicalari. La luteina e la zeaxantina conferiscono loro una protezione efficace.
Questi tre carotenoidi sono anche dei potenti antiossidanti che possono neutralizzare i radicali liberi distruttori che vengono liberati quando l'energia luminosa interagisce con i tessuti fragili dell'occhio. Quando il pigmento maculare ha una densità sufficiente, è capace di neutralizzare la fotossidazione filtrando la luce blu, ma anche di ridurre l'annebbiamento e l'aberrazione cromatica così come di migliorare il contrasto e l'acutezza visiva.
La densità del pigmento maculare diminuisce con gli anni. Alcuni studi hanno mostrato che un'integrazione con luteina, zeaxantina e mesozeaxantina permetteva di rinforzare lo spessore del pigmento maculare, conferendo una protezione contro la DMLA 4.
LutéineLa cataratta è un'altra causa maggiore di cecità. L'ossidazione delle proteine del cristallino svolge un ruolo cruciale nello sviluppo di questa malattia. Alcuni studi hanno mostrato che la luteina e la zeaxantina proteggono le cellule del cristallino dai danni provocati dalla luce ultravioletta, un fattore importante nello sviluppo della cataratta. Suggeriscono che la luteina e la zeaxantina proteggono dalla cataratta prevenendo lo stress ossidativo provocato nell'occhio dalla luce del sole 5.
Agendo per gli occhi come una specie di filtro solare, la luteina e la zeaxantina migliorano le reazioni dell'occhio all'annebbiamento 6.


L'astaxantina aiuta ad alleviare la fatica oculare


Anche in de le condizioni economiche ottimali di illuminazione di correzione visiva, una settimana di lavoro trascorsa davanti ad un computer pesa fortemente sui muscoli oculari, che si affaticano e si indeboliscono con il tempo.

Zeaxanthine

Nel corso del lavoro davanti ad un computer, gli occhi sono bombardati continuamente da una fonte di luce viva e da stimolazioni visive provenienti da una breve distanza. Ciò ha come risultato un aumento della durata di stabilizzazione che determina una fatica oculare.
La fatica oculare, o astenopia, si caratterizza soprattutto da una debolezza oculare, l'irritazione degli occhi e delle difficoltà di stabilizzazione. La stabilizzazione è il tempo necessario per modificare la messa. Quando si passa da un lavoro a breve distanza a una distanza più lontana e viceversa.
La sensibilità all'annebbiamento può anche essere più importante della percezione della profondità può essere perturbata. Anche altri sintomi possono comparire e aggravarsi fra il mattino alla sera, soprattutto in alcune persone che trascorrono da quattro a sette ore di fila a lavorare di fronte allo schermo di un computer.
L'astaxantina è un carotenoidi lenti si trova in alcune alghe e che si accumula nei tessuti dei salmoni, delle trote, dei gamberetti e di altri pesci e frutti di mare, conferendo loro una colorazione rosa. Alcuni studi indicano che un'integrazione con astaxantina previene in parte l'aumento della durata di stabilizzazione, aiutando così a diminuire la fatica degli occhi. L'astaxantina migliora anche il flusso sanguigno nella retina 7.
L'astaxantina ha una forte solubilità nei grassi, il che gli conferisce una grande affinità per la membrana cellulare ricca di lipidi, vitale per la salute dell'occhio e per il funzionamento cellulare nel suo insieme. Inoltre, le sue potenti proprietà antiossidanti aiutano a proteggere, in combinazione con la luteina e la zeaxantina, i tessuti del cristallino contro gli effetti nefasti dei radicali liberi.
Alcuni cambiamenti infiammatori contribuiscono anche a de le lesioni a lungo termine sulla retina, essenzialmente per il loro impatto sulla salute dei piccoli vasi sanguigni degli occhi. L'astaxantina riduce l'infiammazione degli occhi :
• reprimendo i segnali proinfiammatori dell'ossido nitrico sintetasi, della prostaglandina E2 e del TNF-alfa 8,
• regolando l'importante via di segnalazione molto controllata dal fattore nucleare kappaB che regola la risposta cellulare all'infiammazione,
• proteggendo il DNA dai danni provocati da alcune specie nitrogeno-reattive10.
AstaxanthineGli effetti antinfiammatori dell'astaxantina esercitano anche una protezione dei tessuti della retina contro ciò che viene chiamata degenerazione maculare legata all'età “umida” o essudativa, riducendo la formazione di nuovi vasi sanguigni osservata nello stadio avanzato di questa malattia. Infine, l'astaxantina si oppone alla distruzione delle cellule della retina quando la pressione intraoculare aumenta, una caratteristica del glaucoma, un'altra causa di cecità nelle persone anziane.

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Riferimenti:


1. Matsumoto H. et al., Stimutalory effect of cyanidin-3-glycosides on the regeneration of rhodopsin. J. Agric. Food. Chem. 2003 Jun. 4 ; 51(12) : 3560-3.
2. Tirupula K. C. et al., pH-dependent interaction of rhodopsin with cyanidin-3-glucoside. Structural aspects. Photochem. Photobiol. 2009 Mar.-Apr. ;85(2) : 463-70.
3. Nakaishi H. et al., Effects of black current anthocyanoside intake on dark adaptation and VDRT work-induced transient refractive alteration in healthy humans, Alt. Med. Rev. 2000 Dec. ; 5(6) : 553-62.
4. SanGiovanni J. P. et al., The relationship of dietary carotenoid and vitamin A, E et C intake with age-related macular degeneration in a case-control study, AREDS report n° 22, Arch. Ophtalm., 2007 Sept., 125(9):1225-32.
5. Chitchumroonchokchai C. et al., Xantophylls and alpha-tocopherol decrease UVB-induced lipid peroxidation and stress signaling in human lens epithelial cells, J. Nutr., 2004 Dec., 134(12):3225-32.
6. Stringham J. M. et al., Macular pigment and visual performance under glare conditions, Optom. Vis. Sci., 2008 Feb., 85(2):82-8.
7. Takahashi Nanako et al., Effects of astaxanthin on accommodative recovery, Journal of Clinical Therapeutics & Medicines, 2005, 21(4):431-436.
8. Ohgami K. et al., Effects of astaxanthin on lipopolysaccharide-induced inflammation in vitro and in vivo. Invest. Ophtalmol. Vis. Sci. 2003 Jun. ; 44(6):2694-701.
9. Suzuki Y. et al., Suppressive effects of astaxanthin against rat endotoxin-induced uveitis by inhibiting the NF-kappa B signaling pathway. Exp. Eye Res. 2006 Feb. ;82(2):275-81.
10. Santocono M. et al., Lutein, zeaxanthin and astaxanthin protect against DNA damage in SK-N-SH human neuroblastoma cells induced by reactive nitrogen species. J. Photochem. Photobiol. B 2007 Jul. 27 ; 88(1):1-10.

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