Vitamine K et risque de diabète

Des chercheurs du centre médical de l'université d'Utrecht ont analysé les données provenant de 39 094 participants hollandais à la cohorte de l'étude EPIC, âgés de 20 à 70 ans au moment de leur enrôlement. Les réponses à un questionnaire alimentaire, concernant la consommation de phylloquinone (vitamine K1) et de ménaquinones (vitamine K2), ont été étudiées. Chez les participants à cette étude, la consommation quotidienne moyenne de vitamine K1 était d'environ 200 mcg et celle de vitamine K2 de 31 mcg. Au cours d'une période de suivi de 10,3 ans, 918 cas de diabète de type II ont été diagnostiqués. Dans un modèle à variables multiples ajusté aux facteurs de risque de diabète et aux facteurs alimentaires, la consommation de vitamine K1 tendait à être associée à une diminution du risque de diabète de type II pour le quartile le plus élevé versus le plus faible. Pour la consommation de vitamine K2, une association inverse et linéaire avec le risque de diabète de type II a été observée pour chaque incrément de 10 mcg.

(Diabetes Care, online on April 27, 2010, doi : 10.2337/dc09-2302.)