Faibles niveaux d'antioxydants et athérosclérose

L'athérosclérose reste cliniquement silencieuse pendant longtemps et ne se manifeste souvent que par un accident cardiaque aigu. Il serait donc intéressant de pouvoir détecter cette maladie dans sa phase subclinique pour ralentir ou inverser sa progression. Des chercheurs ont étudié 220 sujets asymptomatiques et ont examiné leurs artères carotides par ultrasons pour déterminer l'épaisseur des artères et si elles avaient développé des lésions pré-athérosclérotiques. Le passé médical, des examens physiques et des échantillons de sang pour analyser les concentrations de vitamines antioxydantes et de caroténoïdes ont complété l'étude.
Les scientifiques ont constaté que de faibles concentrations en vitamines A et E, en lycopène et en bêta-carotène étaient significativement associées à des carotides athéroscléreuses.
(Ann. Nutr. Metab., 2008 Oct 21, 53(2):86-90.)