Extrait de thé vert, hypertension, cholestérol et inflammation

Des chercheurs ont réalisé une étude randomisée, en double aveugle, contrôlée contre placebo sur 111 sujets adultes volontaires en bonne santé, âgés de 21 à 70 ans. Les sujets ont reçu deux fois par jour une gélule d'extrait de thé vert ou un placebo pendant trois semaines. Au début et à la fin de l'étude, la pression sanguine, les lipides sériques, l'alpha-amyloïde sérique (un marqueur de l'inflammation chronique) et le malondialdéhyde sérique (un marqueur du stress oxydant) ont été mesurés.
Au bout de trois semaines, la pression sanguine systolique était significativement plus basse. Le thé vert a également diminué de 42 % l'alpha-amyloïde sérique et de 11,9 % le malondialdéhyde, indiquant qu'il abaissait efficacement l'inflammation et le stress oxydant. Chez les hommes, il a également entraîné une réduction respectivement de 10 et 9 mg/dl du cholestérol total et du cholestérol LDL. Chez tous les sujets dont le cholestérol LDL au début de l'étude était supérieur à 99 mg/dl, une diminution de 9 mg/dl du cholestérol total et du cholestérol LDL a été observée.
(Nutrition, 2008 Oct 8, published on-line ahead of print.)