Astaxanthine et santé du cœur

L'astaxanthine, un caroténoïde souvent associé à la santé de l'œil, est un puissant antioxydant. Des tests suggèrent qu'elle pourrait avoir une capacité 500 fois plus importante que la vitamine E pour combattre les radicaux libres.
L'astaxanthine est produite par l'algue Haematococcus pluvialis pour se protéger des effets des radiations ultraviolettes lorsque l'apport en eau de son habitat se tarit.
Dans une étude, 40 jeunes hommes en bonne santé (âge moyen : 24,4 ans, index de masse corporelle : 23,8) ont reçu quotidiennement un supplément d'astaxanthine (8 mg par jour) ou un placebo pendant trois mois. À la fin de l'étude, les niveaux sanguins d'astaxanthine avaient augmenté tandis que les concentrations en acides gras 12 et 15 hydroxy (formés par l'oxydation des acides polyinsaturés linoléniques et linoléiques) avaient été diminuées de façon significative dans le groupe supplémenté par rapport à celui sous placebo. Ces résultats indiquent que l'astaxanthine protège de l'oxydation dans le plasma les acides gras les plus vulnérables et qu'elle pourrait exercer des effets bénéfiques en synergie avec les acides gras oméga-3.

(International Journal of Vitamin and Nutrition Research, 2007 June, vol. 77, n° 1: 3-11.)