La nutrition peut dans certains cas apporter une solution aux maladies auto-immunes. Certaines maladies auto-immunes peuvent être liées soit à des intolérances alimentaires soit à la présence de substances toxiques ou de métaux lourds au sein de l'organisme. Dans le premier cas, un régime d'exclusion des aliments responsables de ces intolérances, associée à une supplémentation globale sans fer et riche en antioxydants pourra résoudre le problème au bout de 6 à 12 mois. Une recherche de toxique et de métaux lourds permettra d'établir l'existence d'une pollution interne et le traitement sera adapté en fonction de la substance responsable. Un apport élevé en antioxydants et particulièrement en vitamine C (de plusieurs grammes par jour, répartis sur la journée) sauf en cas d'excès de cuivre ou de fer, pourront vous aider ; il est conseillé aux personnes atteintes de maladies auto-immunes de lire un livre consacré à ce sujet «L'alimentation ou la troisième médecine» du Dr Jean Seignalet, éditions François-Xavier de Guibert.
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