Lutéine et inflammation

Un certain nombre d'études in vivo ont montré l'activité anti-inflammatoire de la lutéine. Un essai a été réalisé sur une lignée de cellules macrophages de souris pour comprendre le mécanisme d'action. Les chercheurs ont simulé dans ces cellules la production d'oxyde nitrique et les ont ensuite traitées avec de la lutéine. Celle-ci a diminué la production d'oxyde nitrique de 50 % et de 72,50 % d'autres facteurs y contribuant. L'oxyde nitrique est connu pour dilater les vaisseaux sanguins et jouer un rôle dans la stimulation de la réponse sexuelle. Il est également généré par les macrophages et les neutrophiles comme partie de la réponse immunitaire. Lorsque l'acide nitrique est élevé, il peut signaler que les macrophages lancent une attaque contre des antigènes étrangers. Cette élévation de l'acide nitrique indique que l'organisme est en train de lancer une réponse inflammatoire pour aider à éliminer des organismes pathogènes. Lorsque les chercheurs ont déclenché une production excessive d'oxyde nitrique dans les macrophages, ils ont avant tout délivré une trop grande quantité d'une bonne chose dans le but de provoquer une réponse inflammatoire. L'abaissement des niveaux d'oxyde nitrique produit en excès a ainsi donné une indication de réduction de l'inflammation.

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(Molecular Nutrition & Food Research, 5 March 2007; 51(3): 333-340.)

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