Antioxydants et santé pulmonaire

Plusieurs études récentes ont montré qu'une forte concentration de nutriments comme la vitamine E et le bêta-carotène est associée à une fonction pulmonaire normale. Des chercheurs ont examiné, chez 18 000 américains adultes, les relations entre antioxydants alimentaires, niveaux sanguins d'anti-
oxydants et fonction pulmonaire. Les résultats ont montré que chacun des antioxydants, -la vitamine E, le bêta-carotène, la vitamine C et le sélénium-, était fortement associé à une fonction pulmonaire normale. Les bénéfices des antioxydants étaient plus importants chez les non-fumeurs. La vitamine E et le sélénium étaient les plus fortement associés à une fonction pulmonaire normale chez les fumeurs.

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(American Journal of Epidemiology, 2000 ;151 :975-981)