Antioxydants et lésions pulmonaires produites par l'ozone

Pour étudier la capacité des antioxydants à influer sur la sensibilité de l'homme aux changements pulmonaires et à l'inflammation des voies respiratoires, 31 adultes non-fumeurs ont été placés sous une alimentation pauvre en ascorbate pendant trois semaines. Au bout d'une semaine, les sujets ont été exposés à de l'air filtré pendant deux heures alors qu'ils pratiquaient des exercices physiques. Un lavage alvéolaire a été effectué et les sujets ont reçu de façon aléatoire quotidiennement pendant deux semaines un placebo ou 250 mg de vitamine C, 50 UI de vitamine E et 32 cl d'un cocktail de légumes. Les sujets ont ensuite été exposés à de l'ozone pendant deux heures et un second lavage alvéolaire a été réalisé. Le jour de l'exposition à l'ozone, les sujets supplémentés avaient des niveaux plasmatiques d'ascorbate, de tocophérol et de caroténoïdes nettement élevés par rapport au groupe témoin. Le test des fonctions pulmonaires a montré que les réductions induites par l'ozone de la FEV (1) et FVC étaient respectivement 30 et 24% plus faibles dans le groupe supplémenté. Par contre, la réponse inflammatoire à l'inhalation d'ozone, représentée par le pourcentage de neutrophiles et la concentration d'interleukine-6 récupérés dans le liquide du lavage alvéolaire une heure après l'exposition à l'ozone n'était pas différente dans les deux groupes. Ces résultats suggèrent que des antioxydants alimentaires protègent contre l'affaiblissement des fonctions pulmonaires induite par l'ozone.