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On suppose que deux caroténoïdes antioxydants, la lutéine et la zéaxanthine, protègent la rétine et le cristallin des lésions radicalaires. Les preuves que la prise de lutéine et de zéaxanthine pourraient réduire le risque à long terme de dégénérescence maculaire et de cataracte sont de plus en plus nombreuses. |
(Nutrition, 2003 ; 19 :21-24) |
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