Extrait de sureau et oxydation des LDL

Dans une récente étude pilote, la consommation de jus de sureau avait pour résultats une diminution significative des concentrations de cholestérol sérique et une augmentation de la stabilité des LDL. Une autre étude a regardé l'impact de la consommation de jus de sureau sur les concentrations de triglycérides et de cholestérol, ainsi que sur le statut antioxydant de jeunes volontaires. Trente-quatre sujets ont pris pendant deux semaines des capsules de 400 mg de poudre contenant 10 % d'anthocyanes et équivalent à 5 ml de jus de sureau. Un sous-groupe de quatorze personnes a poursuivi l'étude une semaine supplémentaire pour tester la résistance des LDL à l'oxydation.

Les résultats de ces travaux indiquent que de faibles doses d'extrait de sureau exercent un effet mineur sur les lipides sériques et le pouvoir antioxydant.
Des doses plus élevées devraient réduire de façon significative les lipides sériques postprandiaux.