Resvératrol et fonction endothéliale de sujets en surpoids

Dix-neuf femmes ménopausées et hommes en surpoids ou obèses, âgés de 30 à 70 ans, avec une hypertension limite, ont reçu à quatre semaines d'intervalle 30, 90, 270 mg de resvératrol ou un placebo. Le resvératrol plasmatique et la dilatation induite par le flux des artères brachiales ont été mesurés une heure après.
Le resvératrol plasmatique augmentait avec la dose et des améliorations de la dilatation induite par le flux, par comparaison avec le placebo, étaient associées à ces augmentations. Dans la discussion de ces résultats, les chercheurs ont remarqué qu'il existait des preuves indiquant que le resvératrol pourrait augmenter la biodisponibilité de l'oxyde nitrique dérivé de l'endothélium, ce qui augmente la dilatation des vaisseaux.
(Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis., 2010 July [epub ahead of print])