Les effets bénéfiques du resvératrol sur le cœur

Une étude réalisée par une équipe de chercheurs de l'Institut israélien de technologie indique que le vin rouge pourrait stimuler la santé du cœur en agissant sur la signalisation de gènes dans des cellules de la paroi des vaisseaux sanguins, contribuant ainsi à un fonctionnement cardio-vasculaire plus sain. Les chercheurs israéliens se sont concentrés sur des cellules appelées cellules endothéliales progénitrices (CEP) qui contribuent au maintien en bonne santé des cellules tapissant les vaisseaux sanguins (les cellules endothéliales). Après vingt et un jours de consommation de 250 ml de vin rouge par jour, les chercheurs ont noté que le nombre de CEP avait augmenté ainsi que la production d'oxyde nitrique qui joue un rôle clé dans la vasodilatation des vaisseaux sanguins.
Dans une autre étude, des chercheurs allemands de l'université d'Ulm ont rapporté que le resvératrol avait un impact direct sur la masse et la fonction des tissus gras. Une étude cellulaire employant du resvératrol pur a observé que cet effet était partiellement lié au gène Sirt1. Des données montrent que la production de graisse dans les cellules était inhibée par l'exposition au resvératrol.
Les chercheurs ont conclu des résultats de ces études qu'il est clair que le resvératrol agit indirectement (à travers les tissus adipeux) et directement (à travers les cellules endothéliales) pour prévenir les maladies cardio-vasculaires.
(American Journal of Clinical Nutrition, vol. 92, pp. 5-15 et pp. 161-169)