Soja et risque de diabète chez des femmes en surpoids

Une nouvelle étude montre que, chez des femmes en surpoids consommant plus de 118 grammes de soja par jour, le risque de diabète de type II est de 40 à 50 % plus faible que chez des femmes qui en consomment moins de 43 grammes par jour. De plus, la prise quotidienne de 22 mg
de daïdzéine et de 36 mg de génistéine, deux isoflavones de soja, est associée à une réduction de 10 % du risque de diabète de type II chez les femmes en surpoids. Cette étude a porté sur 25 872 hommes et 33 919 femmes âgés de 45 à 75 ans au Japon.
(Journal of Nutrition, published online ahead of print, doi : 10.3945/jn.109.116020.)