Pousses de brocoli et infection à Helicobacter pylori

Des chercheurs japonais ont découvert que lorsque l'on donne des pousses de brocoli à des souris infectées par Helicobacter pylori, les niveaux de la bactérie dans l'estomac sont pratiquement divisés par 100 et l'inflammation réduite de moitié.
Les scientifiques ont ensuite réparti 40 Japonais hommes et femmes infectés par Helicobacter pylori en deux groupes de façon aléatoire et leur ont donné pendant 8 semaines 70 g de pousses de brocolis ou une quantité équivalente de pousse d'alfalfa (ne contenant pas de sulforaphane). Les niveaux de l'infection à Helicobacter pylori ont été mesurés au début de l'étude, après quatre et huit semaines de supplémentation. Les résultats ont montré que les niveaux de l'infection ont été significativement réduits chez les sujets ayant reçu les pousses de brocolis alors qu'ils sont restés inchangés dans le groupe témoin. Ces niveaux sont revenus à leur valeur initiale deux mois après l'arrêt de la supplémentation.
(Cancer Prev. Res., (Phila Pa), 2009 Apr, 2(4):353-60.)