Oméga-3 et santé cardiaque

Trente-quatre hommes avec des niveaux élevés de triglycérides sanguins ont été recrutés pour participer à une étude en double aveugle, randomisée, contrôlée contre placebo. Ils ont reçu pendant 90 jours 3 g par jour de DHA (un acide gras oméga-3, l'acide docosahexaénoïque) ou, comme placebo, de l'huile d'olive.
Au bout de 45 jours de supplémentation, le nombre de globules blancs circulants a été diminué de 11,7 % ; cette réduction s'est maintenue jusqu'à la fin des 90 jours de l'étude. Le nombre de neutrophiles circulants était relié de façon positive à la concentration en acides gras oméga-6 dans les globules rouges et négativement à celui d'EPA et de DHA. Les niveaux de deux autres marqueurs de l'inflammation ont également été abaissés : ceux de la protéine réactive-C de 15 % et ceux des IL-6 de 23 %.
Les chercheurs ont conclu de ces résultats que le DHA pourrait atténuer la réponse inflammatoire en altérant les lipides sanguins et leur composition en acides gras.
(Journal of Nutrition, 2009, vol. 139:495-501, doi:10.3945/jn.108.100354.)