Enzymes

Notre organisme sécrète de moins en moins d'enzymes digestives au fur et à mesure que les années passent. Par ailleurs, notre alimentation, essentiellement composée d'aliments transformés, ne nous apporte pas les compléments nécessaires. Les études montrent que des déficiences en enzymes digestives participent activement à l'apparition de nombreuses maladies chroniques....

La libération du contenu des capsules traditionnelles à base de gélatine se fait quasiment immédiatement au contact des acides de l’estomac, avec une désintégration complète observée 15 minutes après l’ingestion. Cette dissolution rapide des principes actifs peut être dommageable pour certains ingrédients et nutriments très sensibles aux pH acides. Ce...

Une étude publiée dans le "Journal of the American Medical Association" (JAMA) révèle qu'une sécrétion insuffisante de mélatonine augmenterait le risque de diabète de type 2. Le risque associé aux concentrations les plus basses serait ainsi plus que doublé. La mélatonine (N-acétyl-5 méthoxytryptamine) est synthétisée naturellement par la glande pinéale...

Les infections urinaires représentent la seconde cause de consultation et de prescription d'antibiotiques, juste derrière les infections respiratoires. L'apparition depuis quelques années de résistances aux antibiotiques, augmentant la fréquence des rechutes et diminuant leur efficacité, a rendu plus urgente la nécessité de trouver des alternatives naturelles. Le D-mannose, la bromélaïne,...

Les enzymes ont été découvertes en 1833 par Anselme Payen et Jean Persoz. Ils ont trouvé qu'un précipité alcoolique d'extrait de malt contenait une substance thermolabile qui convertissait l'amidon en sucre. De nombreuses similitudes furent d'abord découvertes entre l'action des enzymes et celle des levures. Cela a conduit à de...