Olio di krill o olio di pesce: qual è la migliore fonte di omega 3?

Domanda:
olio di krill o olio di pesce: qual è la migliore fonte di omega 3?

Risposta:

L'olio di krill (dal nome dei gamberetti che vivono nelle acque fredde) e l'olio di pesce forniscono entrambi quantità significative di acidi grassi omega 3 (DHA ed EPA) e di uguale qualità. Gli studi clinici mostrano che entrambe le fonti hanno degli effetti positivi contro l'infiammazione e l'iperlipidemia e sono quindi utili per prevenire le malattie cardiovascolari.

La differenza principale è che l'olio di krill è generalmente molto più costoso dell'olio di pesce. Apparentemente, un'integrazione di un mese con Krill Oil 590 mg costa 9 € in più rispetto a un'integrazione con Super Oméga-3, un rinomato integratore fabbricato a partire da olio di pesce. Tuttavia, siccome Super Oméga-3 contiene 810 mg di omega 3 (EPA + DHA) per dose contro 315 mg per l'integratore di olio di krill, il prezzo dell'olio di krill è in realtà 3 volte maggiore rispetto al prezzo dell'olio di pesce (1 € per grammo di omega 3 per l'olio di pesce contro 3,60 € per l'olio di krill).

C'è un interesse a pagare di più e scegliere l'olio di krill?

Se l'olio di krill è più costoso, non è solo perché è più difficile da ottenere. Contiene altri preziosi composti come fosfolipidi, colina (un acido grasso molto importante che partecipa all'integrità delle strutture membranali dei neuroni) e astaxantina (un potente antiossidante carotenoide che aiuta a combattere lo stress ossidativo ). Tutto ciò contribuisce a rendere gli omega 3 più stabili e più facilmente assimilabili dall'organismo (dal 30 al 100% in più a seconda degli studi).

La scelta tra l'olio di krill e l'olio di pesce si fa quindi soprattutto confrontandone i prezzi. Le persone che dispongono di un budget elevato potrebbero essere tentate dall'olio di krill, più biodisponibile e con effetti aggiuntivi. Altre persone potranno scegliere l'olio di pesce la cui qualità è in gran parte sufficiente per fornire gli effetti attesi.

Quali sono gli effetti provocati dagli omega 3?

Gli omega 3 sono delle molecole che si insinuano nelle membrane cellulari del corpo umano e danno loro una maggiore flessibilità. A lungo termine, un'integrazione causa dei cambiamenti radicali nella struttura delle membrane, che causa tre importanti effetti benefici:

Una potente azione contro l'infiammazione cronica e le malattie metaboliche. L'incorporazione di EPA e DHA nelle membrane cellulari conferisce loro una maggiore fluidità e una permeabilità ottimale. È un fattore molto importante, perché una membrana a bassa fluidità riduce lo scambio di membrane e favorisce uno stato di infiammazione cronica. Inoltre, in caso di infiammazione sistemica, l'organismo è in grado di estrarre queste molecole dalla membrana per trasformarle in molecole antinfiammatorie.

Una riduzione del rischio di disturbi cardiovascolari (1).
Gli omega 3 che circolano agiscono sulla placca di ateroma all'origine dei disturbi cardiovascolari (2) (diminuendo la produzione di citochine infiammatorie e impedendo l'adesione dei monociti alla parete vascolare), aiutano a ridurre la pressione sanguigna e la trigliceridemia(3) e regolano positivamente un gran numero di geni coinvolti nel metabolismo dei lipidi.

Un'ottimizzazione della funzione cognitiva.
Gli acidi grassi omega 3, integrati nelle membrane, ne migliorano la flessibilità, influenzando la velocità di trasduzione e di neurotrasmissione. Influenzano positivamente lo sviluppo delle estensioni neuronali, l'instaurarsi di sinapsi, la plasticità neuronale, la maturazione dei neuroni e poi la loro migrazione verso le aree bersaglio, svolgendo un ruolo significativo nelle capacità motorie, sensoriali e cognitive (4).

Il periodo migliore per iniziare un'integrazione con omega 3 di origine marina, sia con olio di krill che con olio di pesce, è in inverno.

Bibliografia

1. J. L. Breslow, « n-3 Fatty acids and cardiovascular disease », Am. J. Clin. Nutr., vol. 83, p. 1477 1482, 2006
2. Leray, « Maladies coronariennes et athhérosclérose », in Les lipides, Laoisier., 2013, p. 204 207
3. W. S. Harris, « n-3 Fatty acids and serum lipoproteins : animal studies », Am. J. Clin. Nutr., vol. 65, p. 1611 1616, 1997
4. M. Lavialle et S. Layé, « Acides gras poly-insaturés (oméga 3, oméga 6) et fonctionnement du système nerveux central », Innov. Agron., vol. 10, p. 25 42, 2010.