La reaparición del escorbuto: se culpa a una carencia de vitamina C

Si bien el escorbuto fue una enfermedad muy frecuente entre los marineros, esta patología tan antigua parecía haber desaparecido de la faz de la tierra y de los océanos. Sin embargo, los investigadores australianos afirman lo contrario según la publicación de sus trabajos en la revista Diabetic Medicine¹. A continuación se presenta información actualizada sobre estos nuevos casos de escorbuto.

Casos de escorbuto observados en personas diabéticas

En efecto, los investigadores han observado síntomas característicos del escorbuto en pacientes diabéticos. Estos últimos presentaban varios traumatismos inexplicados como equimosis (cardenales), hemorragias en las encías, petequias que son manchas cutáneas debidas a una filtración de sangre bajo la piel, una artralgia que se caracteriza por dolores de las articulaciones, así como una mala cicatrización de las heridas. Ahora bien, muchos trabajos han asociado la aparición de estos trastornos a una carencia de vitamina C, que provoca un defecto en la formación de colágeno y de los tejidos conjuntivos.

Se culpa a una carencia de vitamina C

En el marco de su estudio, los investigadores han constatado que varios pacientes diabéticos presentaban un aporte insuficiente de vitamina C. Esto se explica por malos hábitos alimentarios, con un consumo demasiado pobre en frutas y verduras frescas. Estas últimas eran preferidas a frutas y verduras cocidas en exceso. Ahora bien, la vitamina C es muy sensible al calor y no resiste ciertas cocciones.

Un aporte esencial de vitamina C contra el escorbuto

El escorbuto, descubierto entre los marineros que permanecían en el mar durante largos periodos, ha sido asociado rápidamente a un consumo demasiado pobre en frutas y verduras. Esto provocaba una falta de muchos nutrientes, entre los que se encontraba la vitamina C, una sustancia conocida por su función esencial para el mantenimiento de los tejidos. A diferencia de ciertos mamíferos como los grandes primates, los conejillos de Indias o los murciélagos, el ser humano no puede sintetizar la vitamina C. Por eso es por lo que un aporte de vitamina C a través de la alimentación es esencial para el buen funcionamiento del organismo. Para completar este aporte y combatir la carencia en vitamina C, también se han desarrollado complementos alimenticios. Éste es el caso especialmente de la fórmula Triple C del catálogo de Supersmart: una formulación óptima a base de tres formas de vitamina C.

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> Fuente:

1. D. J. Christie-David, J. E. Gunton, Vitamin C deficiency and diabetes mellitus – easily missed?, Diabetic Medicine, 2016.