Auteur de La Bible des vitamines et des suppléments nutritionnels, édition Albin Michel, 2004. |
Pourquoi une Bible des vitamines et des suppléments nutritionnels ? |
S'il existe de nombreuses documentations sur les vitamines et sur les autres suppléments nutritionnels comme les minéraux, les enzymes, les acides aminés ou les acides gras, il n'existait pas, dans la littérature médicale ou spécialisée, d'ouvrage qui ait tenté d'en intégrer l'usage dans un ensemble complet de situations préventives aux différents âges de la vie, de symptômes et de maladies courantes. |
Les suppléments nutritionnels peuvent-ils être dangereux ?
La lecture attentive de La Bible des vitamines permet de répondre à cette question. Il existe quelques vitamines bien connues, dont la vitamine A d'origine animale (le rétinol) et la vitamine D, qui peuvent être dangereuses si elles sont prises mal à propos et à doses excessives. |
Le Lancet vient de publier une étude qui semble suggérer que la prise d'antioxydants pourrait augmenter la mortalité. |
C'est une étude purement statistique incluant des groupes de cancers en majorité digestifs, traités bien entendu par des thérapeutiques classiques. Personne n'a jamais prétendu que des antioxydants ou tout autre nutriment étaient susceptibles de traiter avec succès un cancer en pleine évolution, surtout s'il s'agit de cancers du foie et de cancers digestifs pour lesquels on sait bien que même les traitements classiques les plus agressifs ne parviennent pas toujours à venir à bout. |
Mais, comment faire le tri entre toutes ces études ?
Je pense que La Bible des vitamines fait référence à suffisamment d'études et d'ouvrages qui contrebalancent ce type de publication visiblement polémique. Cela dit, je crois que c'est un fait acquis qu'au niveau des médias, qu'il s'agisse des suppléments nutritionnels ou d'autres |
Dans un chapitre de votre livre, vous expliquez que les suppléments nutritionnels sont utiles à chaque âge de la vie. Pouvez-vous en dire quelques mots ?
C'est important. D'abord, il faut comprendre que l'on est, quel que soit son âge, son sexe et sa condition physique, à l'instant présent, ce que l'on a construit et, éventuellement, ce que nos parents ont construit sur le plan de la santé. Votre bonne santé ou ma bonne santé peut |
Comment savoir si une supplémentation est nécessaire et que choisir ? |
Un certain nombre de pistes sont tracées tout au long des chapitres de La Bible des vitamines. Il y a des choses extrêmement simples que chacun peut observer sur lui-même. Je crois qu'il est important, quel que soit son état de santé et son médecin, d'avoir la volonté de prendre |
Vous recommandez, pour chaque affection, des dosages pour les suppléments nutritionnels que vous conseillez.
Je recommande des dosages pour éviter au consommateur de s'égarer sur des consommations qui ne sont pas forcément nécessaires. Ces recommandations sont faites pour des adultes et des enfants de plus de douze ans. |
Je crois que là on peut les prendre tous sans difficulté. Mais si vous ne réduisez pas les apports alimentaires en certaines graisses dites saturées «pro-inflammatoires», prendre des nutriments à visée «anti-inflammatoire» ne vous servira pas à grand-chose. |
Celle que je place au début du livre, une citation : ce siècle apportera «la démonstration scientifique que la nutrition a un impact profond sur presque toutes les maladies des sociétés occidentales1».
J'irai même encore plus loin en prévoyant que nos systèmes de santé, s'ils n'intègrent pas rapidement ces données tant au sein de l'éducation et de la sollicitation du public qu'au plan de la formation2 des médecins, courent à la faillite. Il y a un réel commencement, en France, de la part du ministère de la Santé. Il faut continuer, aller plus loin et plus vite !
1- David Servan-Schreiber.
2- Nous formons des médecins depuis plus de quinze ans à l'ADNO (site www.adno-association.org), qui organise son prochain symposium, à Paris, le 5 décembre prochain.
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